毎日でも良い

今日は「ちらし寿司の日」という事です。岡山の「ばら寿司」がそもそもの始まりだそうで、その岡山備前藩藩主池田光政の命日から来たとのことです。例によってこじつけですね。

でもまあ、ちらし寿司が好きなので許しましょう。私は刺身はほとんど食べないので、自然、寿司も握りよりもちらし寿司の方が好みです。もっと言うと、具材が大きく乗っかっているちらし寿司よりも、ばら寿司と言われている寿司の方が大好きなのです。甘辛く味付けされた色んな具材を細かく刻んで寿司飯に混ぜ込み、錦糸卵やノリなどをトッピングした寿司ですね。

庄野潤三風に言うと「かきまぜ」です。庄野家では何か寄り合う事があると、決まって「かきまぜ」がつくられていたことが彼の多くの小説で繰り返し語られています。

ほのぼのとした家庭的なご馳走が「ばら寿司」であり「かきまぜ」なのです。子供好みの料理かもしれませんが、肩ひじ張ったような気味のある握りずしよりも、私はばら寿司を毎日でも食べたいですね。

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